鴻睿洗面機碾米的基本原理！
(1）米粒流體
    糙米在碾白室中進行碾白時，具有以下的特性：①米 粒連續不斷地從碾白室進口向其出口流動；②流動的米粒 充滿整個碾白室，隨碾白室形狀而定，其體積即為碾白室 的容積；③流動的米粒間距有可壓縮性；④流動的米粒有 黏滯性。碾白室徑向各層米粒的速度不同，米粒與碾輥接 觸時速度很大，貼近米篩時速度很小，各層米粒間有速度 差，因此有摩擦力存在。
    由于流動的米粒具有流體的性質，為此把在碾白室內 進行碾白而流動著的米粒群體，稱為米粒流體。碾米過程具有4個要素。
(2)碰撞碾米過程中存在米粒與碾輥的碰撞、米粒與米粒的碰撞、米粒與米篩內壁及其 他構件的碰撞，碰撞運動是米粒在碾白室內的基本運動之一。其中，米粒與碾輥的碰撞起決定 作用。米粒與碾輥碰撞后，提高了運動速度，增加了能量，產生擦離或碾削作用，使米粒皮層 與胚乳斷裂或剝離。米粒與米粒的碰撞、米粒與米篩內壁及其他構件的碰撞，主要產生擦離作 用，使皮層與胚乳進一步剝離。
    碾白壓力碾白壓力的建立與許多因素有關，如米粒與碾白室各構件的碰撞作用力、 碾白室內的阻力、出料機構中壓力門的阻力、螺旋推進器的推力等。在確定與計算碾白壓力時，可根據碾米機碾白（擦離碾白或碾削碾白）機理，分別進行受 力分析，導出計算公式。碾白壓力直接影響碾米工藝效果，碾白壓力可調。翻滾翻滾運動是米粒翻轉和滾動。翻轉是米粒長軸方向的旋轉運動，滾動是米粒短 
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