好的洗面機不僅有著過硬的質量，能夠長久的使用操作，在洗面筋中也起著很大的作用。洗面機主要用于和面、洗面、排面漿這些工作，而了解涼皮生產工藝的人都會知道，這些工作都是生產涼皮前的原料處理步驟，而這些工序完成的好壞也是影響涼皮品質的重要因素，而洗面機也是涼皮生產中非常重要的設備。洗面機不止能夠洗出面漿，還可以洗出面筋來，面筋有著多種吃法，也廣受人們的喜愛。
     那么洗面機為什么要使用不銹鋼材質的呢，其原因與洗面機的工作態度有關，洗面是需要加水進行工作的，連續長期的使用，對材質也是有一定的要求，不銹鋼材質不易氧化，結實耐用，鐵質的雖然便宜但使用時間久了就會生銹影響洗面品質；另外就是設備的內部結構，因為這是設備的核心內容，也是決定生產品質的好壞，現在新型洗面機都是雙螺旋結構，而這樣做也是為了洗面干凈，傳統的單軸攪拌器已經無法滿足客戶的需要。不銹鋼洗面機的使用自動快捷，一機多用減輕了人工洗面的體力勞動，既可以作為涼皮的配套設備使用，又可以用于生產面筋，是簡單又好用的設備。