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        如今的天氣是寒冷的冬天，這種天氣就會給涼皮機帶來了大的影響，那是因為加熱部件和蒸箱的溫度，因為氣溫太低機械非常的冷，而整箱溫度在加熱方面很慢，因此在開機之后不要直接在傳送帶上放材料，先把加熱開關打開，要等到蒸箱溫度達到正常之后把加熱開關關閉，然后等待5分鐘再使用。但是要注意的是如果加熱時間很長，但是溫度仍然達不到常溫度，這個時候要趕快檢查加熱部件，看看傳感器是否正常，避免部件被損壞。

1.開機前應檢查整機，并在軸承位置加適量食用油。
2.做涼皮時使用的面漿的干濕度宜適當。
3.喂料均勻，根據(jù)涼皮機的條件，適當調整速度，做涼皮溫度高時應降低進料速度，溫度高時應提高進料速度。
4.當我們的涼皮離開涼皮機后，完全干燥后可長時間保存。   

       涼皮制作過程中，如果外界溫度很低的話，可以對蒸箱采取一定的保溫措施，比如：在蒸箱上搭上一層棉被，起到了保溫的作用，還能節(jié)省燃料，降低成本。