陜西人愛吃涼皮可是天下聞名。涼皮也隨陜西人的足跡走遍了大江南北。
  涼皮加工作為一種與百姓息息相關的行業，其市場前景廣闊，不衰竭，涼皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風格各異，而深受廣大北方人的喜愛。
  涼皮可分米皮，面皮兩種。顧名思義，米皮就是以大米為原料制作而成;面皮以面粉為原料制作而成。
所以吃涼皮不論是哪一種，就等于是吃了面或是米。米面的淀粉含量多，面筋含有一些蛋白質，但是其他營養素較少，涼皮里還會配上一些黃瓜絲或者是豆芽菜，可以補充一些維生素，如果在加上肉夾饃，可以補充一些肉類蛋白。但是礦物質和膳食纖維是比較少的。
 涼皮機是我公司集多年生產涼皮、搟面皮、米皮機和河粉機的經驗，結合新節能技術而研制成功的新一代節能多功能型涼皮機,是一項沒有風險而且發展空間非常巨大的項目。