面皮有很多種，大部分地方叫涼皮，比如；搟面皮，蒸面皮，烙面皮，還有最近興起的肉面皮和炒面皮，后兩種基本是為天氣寒冷的時候面皮經營衍生出來的新品種。

      我公司生產的搟面皮主要特點是筋道，香辣，爽口，涼脆。比涼皮厚一些，筋道很多，放了辣椒油，故而又辣又香，還加了面筋，黃瓜絲，黃豆芽，　搟面皮機日產400斤，1人可操作，占地1平方米，自動控溫，耗電時約1度，原料是以水洗面筋的水面或小麥淀粉。

       鴻睿搟面皮機是我公司科研人員根據民間傳統制作涼皮、面皮、米皮、米粉的原理。經過反復試驗，終于研制成一種新型產品設備。搟面皮機器結構緊湊、節約能源、方便衛生、產品厚薄均勻、筋道爽口，該機器改變了爐灶制作涼皮的惡劣環境，又滿足旺季資源供應，實現了規模化生產的夢想。