米皮、面皮的制作形式有多種，現在多采用 搟面皮機 來生產，但，很多人會問搟面皮機制作的搟面皮口感好不好，因為很多人擔心機器的制作會破壞搟 面皮機的口感，即使制作很快，很多滿足了需求量也無法銷售出去更多。這樣的顧慮在很多的產品中都有，現在市面上純手工生產的食品已經不多了， 使用機械設備生產已經成為了普遍現象。
其實從某些方面來說，使用 搟面皮機 做面皮的話還是有非常好的作用，并不會影響到它的口感。使用搟面皮機來生產是要人工按比例兌好面漿的，要想 生產出來的搟面皮口感好，原料是其一，面漿的配方比例就是另一個重要之處了，所以找對廠家購買到好的搟面皮機的同時學習到好的技術配方是很重 要的。機器生產的搟面皮已經在市場上大量銷售，要想知道口感如何，也可以到搟面皮機廠家去觀看現場試機，然后現場品嘗一下搟面皮的口感。觀看 市面上搟面皮也可以了解到，機器生產的搟面皮也是能夠達到消費者需求的，搟面皮的口感并不會因為機器的使用而降低，衛生問題反而能夠得到大的 提升。