好吃不貴的涼皮已經(jīng)在我們”吃貨“心中占有重要位置，現(xiàn)在每一個(gè)城市里都能吃到美味的涼皮，涼皮可以炒著吃也可以涼拌，口感非常好，而且還有著一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，容易讓身體吸收。對(duì)人體有著很多的好處，所以喜歡吃涼皮的人也越來(lái)越多，于是商機(jī)出現(xiàn)。有全自動(dòng)的涼皮機(jī)，還有代替了傳統(tǒng)的加工工藝的全自動(dòng)洗面機(jī)，為要擴(kuò)大規(guī)模和創(chuàng)業(yè)的親們帶來(lái)不錯(cuò)的勞動(dòng)收入，又離自己的目標(biāo)有進(jìn)一步。

        以前洗面筋主要是靠手工洗面，洗面的過(guò)程費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，產(chǎn)量還低，尤其到了冬季，冰冷的水更不愿意手工洗面。所以，現(xiàn)在很多食品加工廠都在使用全自動(dòng)洗面機(jī)來(lái)洗面筋，它是一種自動(dòng)化設(shè)備，可以完全替代手工洗面筋，通過(guò)電機(jī)帶動(dòng)，均勻的攪拌面團(tuán)，經(jīng)過(guò)幾次的沖洗，最后洗面干凈的面筋，擺脫手工洗面的勞累工作。

        鴻睿全自動(dòng)洗面機(jī)的操作流程如下：　
        一、干面粉和水的比例是：1:0.7，即1斤干面粉配0.7斤水。再這個(gè)比例將面粉和水倒入斗內(nèi)，然后開(kāi)機(jī)進(jìn)行和面。
　　
         二、和面時(shí)間需要12分鐘，分別是正轉(zhuǎn)和面6分鐘，倒轉(zhuǎn)和面6分，然后停機(jī)醒面。
　　
         三、醒面時(shí)間為12分鐘。
　　
         四、醒面完成后，再往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，然后開(kāi)機(jī)洗面，3分鐘后將面漿排出。

         五、翻斗排漿時(shí)一定要插好過(guò)濾網(wǎng)，排完面漿為宜。再按照洗面、排漿、過(guò)濾四次就洗好面筋。
　　
　  　六、將面筋取出后，一定要將面斗清洗干凈。