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     說(shuō)起搟面皮機(jī)大家都不陌生，這是一種生產(chǎn)搟面皮的專(zhuān)用設(shè)備，使用起來(lái)十分方便。但是沒(méi)有用過(guò)該設(shè)備的人并不知道其操作方法，在使用時(shí)容易出現(xiàn)錯(cuò)誤。一般來(lái)說(shuō)，搟面皮機(jī)使用的過(guò)程中，要注意以下幾點(diǎn)：
1、首先按通電源、機(jī)器面板上的電壓需顯示220V。
2、把溫控儀選扭定在所需溫度上，啟動(dòng)加熱開(kāi)關(guān)，綠色指示燈亮表示開(kāi)始加熱，溫度達(dá)到后，紅色指示燈亮，停止加熱，這樣讓紅綠燈往返交換2-3次左右，使筒身和螺旋軸各方面溫度處于保和后，啟動(dòng)主機(jī)開(kāi)關(guān)，打開(kāi)料斗面糊流量開(kāi)關(guān)，讓面糊進(jìn)入機(jī)內(nèi)，然后看出來(lái)的面皮的生熟調(diào)皮溫度的高低或調(diào)整下料的流量大小。
3、注意溫度控制儀紅燈亮恒溫、綠燈亮升溫。
4、在生產(chǎn)過(guò)程中若面皮出現(xiàn)斷裂或中間出的特別快兩邊不出表示溫度過(guò)高。面皮出整齊，無(wú)筋度，表示面皮不熟溫度底，只要面皮起泡，有花紋、有筋度、不粘手即可。作出涼皮、米皮應(yīng)刷油折疊，不可用水泡。
5、面糊快用完時(shí)，應(yīng)關(guān)閉加熱開(kāi)關(guān)，讓繼續(xù)出，帶面糊下完后，卸下出口模具放入涼水中，料斗倒入清水，反復(fù)加熱清洗機(jī)器內(nèi)的余料，待清洗干凈后關(guān)閉主機(jī)開(kāi)關(guān)。
6、若生產(chǎn)中途突然停電，應(yīng)立即切斷閘刀開(kāi)關(guān)，卸下出口模具進(jìn)行清洗，以防面食干結(jié)可在螺桿刷些食用油，方便下次使用。
    可以看出，搟面皮機(jī)的使用方法還是比較簡(jiǎn)單的，但是使用過(guò)程中是需要特別注意的。一旦出現(xiàn)突發(fā)情況，要有針對(duì)性的處理。一旦出現(xiàn)突然停電的現(xiàn)象，要記得立即切斷閘刀開(kāi)關(guān)，確保使用安全。