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      涼皮吃法多樣，可涼拌、可熱調、還可如炒面般炒著吃，但主要還是涼拌著吃。小型涼皮機制作的涼皮初時屬夏令食品，但現在已經變為四季咸宜，尤其受女士青睞。制作的涼皮是陜西地方特色的風味小吃，多功能涼皮機制作的陜西涼皮因原料不同，自動涼皮機的原料可分為：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多種。因制作方法不同又分為蒸面皮。涼皮機生意利潤空間大風險小，夏季選擇用正新涼皮機生產涼皮這項目創業，一定會帶您走上致富的道路。
 效益分析：

1kg面粉可生產2.5kg“涼皮”（不含面筋），可分6份（盤），每份售價為2至3元（當前北京市場價為3元），那么每公斤面粉可獲利：6份×2元-1kg×3元=9元，按年加工300天，日加工300kg“涼皮”計算，可獲利：300÷2.5×9×300=324000元，除去水電、人工及調料等其他成本，年獲利30萬元穩穩當當。

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