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搟面皮機---時代的進步

     沒有搟面皮機時搟面皮的做法：
    1和面團：將面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均勻和面成團（和面揉面要同一方向）稍稍揉勻，蓋半干籠布靜置30分鐘。
    2洗面筋：盆內倒清水小半盆，取和好之面團放入，輕揉面團直到清水變為濃稠面水，取出面團將面水放一旁備用，換一新盆同樣倒入小半盆清水，將剛揉過已經變小的面團放入繼續輕柔.....換水次數一般靠感覺，次數少面筋發粘，次數合適面筋筋道口感很好，次數過多么就沒有面筋了！
    3制作淀粉：在大盆上面放上木架，拿羅（家用過濾雜質的銅絲羅）放在木架上，把洗好的面水用瓢舀入銅絲羅，過濾到盆中反復4到5次，過濾出的碎面筋放到面筋塊上，大盆里的面水漿沉淀越5到6小時，把盆上的清水舀出，剩下的東西即是淀粉。
    4發酵：加入適量發酵粉或蒸饃發面用的“老面”，攪勻后放置溫暖處靜置發酵。大概一夜左右或更長時間，面水聞起來微發出酸味的時候就說明可以進行下一步了。
    5制作面筋：鍋中倒入清水煮沸，將洗好之面筋揪成條狀纏成比拇指稍粗的棒棒多個后放入鍋中煮45分鐘熟，用漏勺拎干水撈出后，撕成較小條片狀放盤中備用。
    6制作面皮 ：將面糊置入小盆中上蒸籠中火蒸至面團半軟并且不沾手的時候用勺子刮出適量大小一團，迅速用擦過油的搟面杖搟制成稍小與蒸籠籠屜大小的面皮每一張上邊搽上菜籽油如此反復制作，一張張摞起放入籠屜。上籠用旺火蒸約45分鐘，取出，待涼后下漿、蒸箱、轉送、切片、冷卻等部份組成。
    1、美觀耐用，，一張一張分開，切成蒜苗葉形的條，即成面皮。
    有了搟面皮機后，搟面皮機就是把米漿或是面粉蒸成涼皮的機械，主要構成部份有采用進口不銹剛制造，堅固耐用，并具有循環風冷系統，結構科學合理。
    2、本機采用柴油加熱生產蒸汽，全封閉傳輸方式，多功能安全直熱，薄度、筋度可任意調節。
    3、可一機多用，可生產涼皮、米皮、河粉、腸粉等。
    4、比手工制作快3-10倍，節省費用40%，時產150公斤，只需一人操作，自動刷油，分離，切條，折疊。
    5、薄厚粗細可任意調整。
     萬金人竭誠歡迎新老客戶及有識之士到我公司指導、洽談，愿與各界朋友、有志之士結成親密伙伴，真誠合作，共展宏圖。