一：整機(jī)結(jié)構(gòu)
1：從材質(zhì)上來說它是采用巨管,槽鋼及角鐵還有不銹鋼焊接而成。
2：它的特點(diǎn)是整機(jī)結(jié)構(gòu)合理，受力均勻，美觀大方。比如說，涼皮的折疊系統(tǒng)和同類產(chǎn)品相比節(jié)約了整機(jī)的占地面積，約是以0.8平米。
3：在設(shè)計(jì)時(shí)充分考慮了外觀質(zhì)量，及力學(xué)原理。因此它的耐用程度比其它同類產(chǎn)品要好。
二：加熱系統(tǒng)
1：在07年以前涼皮機(jī)的加熱系統(tǒng)全是采用鍋爐和燒油燒氣，而我們的設(shè)備在國內(nèi)首先使用了電加熱。這些都是我們自己研發(fā)的。
2：現(xiàn)再煤炭柴油及液化氣的價(jià)格都不便宜，相對來說還是用電比較實(shí)在。另外它不像鍋爐那樣污染環(huán)境，相比之下干凈的多了。
3：我們的電加熱系統(tǒng)分兩種接法，可根據(jù)用戶的須求來連接，一種是升溫快但能耗大，一種是升溫慢但能耗小（這主要是根據(jù)用戶的產(chǎn)銷量來說的）。
三：傳動(dòng)系統(tǒng)（采用布帶和鏈條傳動(dòng)，這部分又分為四個(gè)部分這中間包括了冷卻系統(tǒng)）
1：帶面漿滾，它轉(zhuǎn)動(dòng)的速度是可以隨便調(diào)整的，主要功能是調(diào)整涼皮的厚度，在工作的時(shí)候轉(zhuǎn)速越高帶的面漿越多，涼皮的厚度越高。（注：小型號(hào)機(jī)沒有帶面漿滾）
2：涼皮傳送布帶：它是經(jīng)過高溫處理的布帶，它的工作原理是；帶面漿滾轉(zhuǎn)動(dòng),在滾子的圓周上有一層面漿，與滾子接觸的是一個(gè)刮板，滾子不停的轉(zhuǎn)動(dòng)，刮板不停的將滾子上的面漿刮下來，刮下來的面漿被均勻的分布到布帶上。然后布帶傳送帶帶著面漿經(jīng)過蒸箱。從蒸箱里出來以后就成涼皮了
3：涼皮冷卻傳送帶：它是這樣工作的，當(dāng)布帶傳送帶帶著涼皮從蒸箱里出來以后在它的下面有一個(gè)刮刀，它將涼皮與傳送帶分離，然后涼皮落在冷卻傳送帶上被送往自動(dòng)折疊處。在冷卻傳送帶與自動(dòng)折疊的上方有一個(gè)冷卻風(fēng)扇。
4：自動(dòng)折疊：它在涼皮冷卻傳送帶下面做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，利用這個(gè)原理來實(shí)現(xiàn)自動(dòng)折疊。
注：蒸箱是不銹鋼板焊接的，涼皮冷卻傳送帶是不銹鋼管做的。帶面漿滾（也是不銹鋼做的）是由一個(gè)調(diào)速電機(jī)帶動(dòng)的，而涼皮傳送帶和冷卻傳送帶是由一個(gè)大功率的調(diào)速電機(jī)來帶動(dòng)的。
四：雙面自動(dòng)刷油系統(tǒng)；它是給涼皮的正反兩面刷油的，這樣能保證涼皮在折疊后不會(huì)粘在一起。這個(gè)系統(tǒng)有一個(gè)不銹鋼杯子，兩根不銹鋼管，兩根油管和一個(gè)油門開關(guān)組成。
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