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搟面皮機(jī)的工作流程：

和面團(tuán)——洗面筋——制作淀粉——發(fā)酵——制作面筋——制作面皮——制作調(diào)料和辣椒油——激香和潤色——調(diào)味。

搟面皮機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
一、該機(jī)只要加入面漿，出機(jī)即為熟品，比傳統(tǒng)人工生產(chǎn)省力、省煤、省時。
二、主要部件選用鋁合金、不銹鋼、干凈衛(wèi)生，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三、一改其他機(jī)型靠人工調(diào)壓，經(jīng)驗(yàn)調(diào)溫的方法，采用自動恒溫控制，操作簡單可靠。
四、儀表盤與操作人員在同一方位，直觀、醒目，便于操作，更加人性化。
五、本機(jī)洗面、不洗面均可生產(chǎn)。厚薄可調(diào)，通過調(diào)整溫度工藝。可使產(chǎn)品發(fā)泡、起花紋平滑等多種效果。