涼皮面皮在我各個地方都是最普遍的小吃，爽滑可口，q彈筋道，做法多變，任何季節都能吃到不同做法的涼皮面皮，不同季節吃有不同的感受。涼皮面皮還有一定的保健功效適宜健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，陽虛體質。
        冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。比如漢中面皮又叫涼皮，根據原料選用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，用面（粉）制作的叫涼皮，漢寶雞最出名的要數搟面皮，面皮是全國各地都比較普遍的小吃，而陜西的最為正宗和普遍，所以比較出名。
        現在很多地方出現了營養美味的果蔬涼皮，不僅味道獨特，賣相還特別好。彩色涼皮又稱果蔬涼皮，之所以有顏色，是因為在面糊里添加了蔬菜汁，綠色的涼皮加了菠菜汁，紫色的涼皮添加了紫甘藍汁，黃色的涼皮添加了胡蘿卜汁，紅色的涼皮添加了火龍果汁，綠色的涼皮添加了獼猴桃汁等等等等，還有一種最普通的就是的白色涼皮。再加上配菜黃瓜等蔬菜，一份涼皮中就有好幾種果蔬，營養又健康，上市以來，深受廣大客戶的喜愛。
        以上講的這些好吃又好看的涼皮，使用鴻睿機械涼皮機，一臺機器全部搞定，如果開一家這樣的小吃店何愁不賺錢呢？